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便利店七大經營技巧,你知道幾條?
點擊次數:93 更新時間:2020-08-10

相信很多開便利店的老板都會有這樣的疑問,自己開的便利店門店的運營業績一直不盡人意,那我們應該如何提升自己的運營業績呢?我們一起來聽聽,專注便利店行業14年的深圳市家樂通連鎖便利店的運營經理是怎么說的。

運營經理表示:

1.商品位置:一般來說,顧客進店第一眼會看到的商品依次為視線平行處、齊腰處和齊膝處,這也是擺放最佳的位置,可以增加幾成銷量。所以開一家便利店應該把利潤過高的商品或者快過期商品放在1.5米到1.7米的高度之間,既可以方便顧客購買,也能被第一眼看到。

2.顧客習慣:便利店經營人們購物習慣性的會用右手購買,便利店可以結合這一點,把難賣難暢銷的的商品放在主購物通道或者展柜右側,顧客經過后,會被一些日常不需要的商品激起購買欲。

3.顧客心理:普遍便利店門口都會擺一些薄利多銷,非常有購買欲的商品,從而來吸引顧客的注意。比如特色商品、暢銷品、促銷品等等,而煙酒等貴重商品一般擺在便利店中間或者偏后區域。從觀察大家購物的情況來看,逛便利店時,很多顧客會認為前面的貨物一般,再往里會有更好的商品,所以到后面越賣越多。

4.價格攻略:便利店里可以有一整套價格攻略,將生活用品、小吃美食、日用雜貨品等生活必需品的價格調低一些,讓顧客對這家便利店商品留下便宜的印象,并且會不自覺的以為所有東西都便宜,然后,便利店內把別的物品定較高的價,把損失補回來。

5.慣性思維:在社會當中,有很多消費者會覺得“東西買的多會比買的少實惠”這種慣性思維,同時也成為便利店的一種“銷售心里戰術”,所以很多商品小包裝價格比大包裝的貴。像這種情況大多數存在于休閑食品、如飲料、薯片等,而且這些商品的重量和價格往往都不是整數,消費者一時也分辨不出哪種更劃算。

6.燈光印象:一家擁有特色時尚的便利店,最能吸引的就是店面的燈光了。讓人感覺到暖暖的燈光才能讓商品更嬌艷。一般便利店面包類采用黃色燈光,生鮮冷食采用白色燈光。

7.通道設置:結賬時最后一道購物關口,便利店、超市結賬關口往往會放一些獨具吸引力的商品,有一些顧客或者是小孩子就會經受不起這些考驗。調查發現,許多小孩在最后結賬時購買糖果、飲料之類的幾率高達25%。收銀臺邊的商品往往是一些沒有耐心的人在這時很難扛過最后一道關卡。

便利店之所以是便利店,就是因為“便利”兩個字,盡力將其屬性發揮到極致就不愁沒有收益。便利店雖然是“小而美”的事業,但是同樣需要專業的運營管理知識及時間、精力的用心投入,生意火爆絕非一蹴而就的,家樂通專業的運營團隊隨時為您保駕護航。


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